Bon, j'ai trouvé ma réponse, si ça peut aider quelqu'un qui rencontrerait le même problème

:
En faite, Lorsque que les dommages sont apparus sur le HUD, on pouvait choisir entre les avoir ou ne pas les avoir et donc avoir le critical Hit.
Lorsque qu'on enregistrait une démo avec les dommages on perdaient définitivement le Critical HIT !!! . Ce qui explique pourquoi sur certaines démos je ne l'avais pas.
En revanche ça n'explique pas pourquoi sur certaines démos je l'ai
La réponse est qu'au dire de connaisseurs, ce "bug" aurait été corrigé et on peut donc choisir entre les Dommages et le Critical Hit !!! dans les démos.
Mais bon quand même... Ca fait plus joli avec le Critical Hit !!! (avis perso

)
J'ai donc chercher comment on pourrait le rajouter ( k3 m'a beaucoup aidé

)
Et j'ai donc pensé que vu que l'affichage des dommages a déjà pu être modifié ( voir les différents HUD créés ), pourquoi ne pas tenter de mettre un Critical Hit à la place des dommages.
Je recherche donc une personne douée ou connaisseuse en HUD pour éclairer ma lanterne. Je pense que ça doit pouvoir se trouver sur ce forum